Тема: Санітарні вимоги до технологічного процесу виробництва. Загальні відомості про миття та дезінфекцію. Санітарні вимоги, миття та дезінфекція в хлібопекарському виробництві.

Дізнаємось

- загальні відомості при миття та дезінфекцію;
- характеристику і приготування миючих засобів;
- характеристика дезінфікуючих засобів;
- санітарні вимоги до технологічного обладнання, апаратури інвентарю, посуду і тари;
- вимоги до санобробки обладнання;
- санітарні вимоги до технологічних процесів.

Навчимось

дотримуватись санітарних вимог до технологічного процесу виробництва хлібобулочних виробів

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів