Визначення заробітної плати робітників за різними формами та системами оплати праці. Розрахунок додаткової заробітної плати. Розрахунок фонду оплати праці на підприємствах харчової промисловості.

Тема 1.1. Вступ. Харчова промисловість в системі народного господарства України.

Підприємство в системі ринкових відносин

Підприємство в системі ринкових відносин

Підприємництво як сучасна форма господарювання

Основні фонди підприємства

Оборотні фонди та оборотний капітал

Інноваційні процеси

Інвестиційна діяльність підприємства

Персонал підприємства

Продуктивність праці

Мотивація і оплата праці на підприємстві

Витрати виробництва та собівартість продукції, прибуток, рентабельність

Розрахунок показників ефективності використання основних виробничих фондів підприємства харчової промисловості.

Розрахунок показників ефективності використання основних виробничих фондів підприємства харчової промисловості.

Визначення показників забезпеченості та ефективності використання оборотних коштів

Модульний контроль

Визначення показників порівняльної економічної ефективності капітальних вкладень.

Визначення норми часу і норми виробітку для робітника хлібопекарного виробництва на основі проведення фотографії робочого часу і хронометражу.

Визначення норми часу і норми виробітку для робітника хлібопекарного виробництва на основі проведення фотографії робочого часу і хронометражу.

Розрахунок балансу робочого часу одного середньоспискового робітника. Визначення чисельності окремих категорій працівників.

Визначення показників продуктивності праці.

Визначення заробітної плати робітників за різними формами та системами оплати праці. Розрахунок додаткової заробітної плати. Розрахунок фонду оплати праці на підприємствах харчової промисловості.

Складання калькуляції окремих видів продукції.

Прибуток підприємства

Рентабельність підприємства

Побудова графіку беззбитковості

Мета ціноутворення. Ціна: поняття, функції, класифікація. Гуртові та роздрібні ціни на продукцію, їх формування. Франкування цін.

Модульний контроль

Організація виробництва на підприємстві

Організація роботи забезпечуючи х підрозділів та обслуговуючих господарств

Організація управління якістю продукції

Організація збуту продукції

Загальна характеристика планування. Бізнес-планування

Тема 2. 6. Планування виробничої потужності на хлібопекарних, макаронних, кондитерських і харчоконцентратних підприємствах Планування виробничої потужності на хлібопекарних, макаронних, кондитерських і харчоконцентратних підприємствах. Планування виробничої програми підприємства

Фінансово-економічні результати та ефективність виробництва

Модульний контроль

Складання карти організації праці на робочому місці

Розрахунок собівартості ремонтних робіт. Розрахунок кількості транспортних засобів, тари, визначення раціонального маршруту перевезень.

Розрахунок виробничої потужності та показників виробничої програми підприємства

Розрахунок норми витрат сировини хлібопекарних, макаронних, кондитерських та харчоконцентратних виробів. Розрахунок кількості і вартості основної та допоміжної сировини на хлібопекарних, макаронних, кондитерських та харчоконцентратних підприємствах.

Розрахунок гуртових і роздрібних цін на продукцію підприємств харчової промисловості. Розрахунок суми податку на додану вартість.

Комплексний аналіз і прогнозування показників діяльності харчового підприємства

Антикризова система господарювання. Економічна безпека підприємства

Модульний контроль