Вивчення технології виробництва незбираномолочних продуктів у виробничих умовах
Дізнаємось
нормативну документацію на незбираномолочну продукцію, вимоги до сировини, послідовність і мету технологічних процесів
Навчимось
користуватися нормативною документацією на незбираномолочну продукцію, відбирати сировину, визначати послідовність технологічних процесів та обґрунтовувати технологічні режими, аналізувати вплив різних факторів на якість продукту.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 2 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 2 лабораторні заняття | |
| 1 |
Вивчення технології виробництва незбираномолочних продуктів у виробничих умовах
|
| 2 | |
| 3 | |
| 2 практичні заняття | |
| 1 |