Технологія виробництва незбираномолочної продукції
Дізнаємось
про харчову та біологічну цінність молока, первинну обробку та транспортування молока, вимоги до молока як сировини,оцінювання якості прийнятого молока. класифікацію молока питного, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного сиру і морозива.
Технологію виробництва молока питного, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного сиру і морозива.
Навчимось
складати технологічні схеми виробництва молока питного, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного сиру і морозива.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 2 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 |
Технологія виробництва незбираномолочної продукції
|