Тема 1.1. Загальна технологія молока і молочних продуктів.

Дізнаємось

про вимоги до сировини при виробництві молочних продуктів, як проводиться первинна обробка молока на підприємстві,що таке сепарування, нормалізація, теплова обробка молока.

Навчимось

оцінювати якість сировини, підбирати режими для первинної обробки молока, проводити нормалізацію, сепарування, гомогенізацію, теплову обробку.

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів