Довідка

Спеціальність «Харчові технології»: зміст, характер та сфера майбутньої професійної діяльності.

Дізнаємось

Сутність і специфіку спеціальності «Харчові технології», а також її місце в харчовій промисловості.
Основні галузі харчової промисловості, в яких можуть працювати фахівці цієї спеціальності.

Навчимось

Розуміти основні принципи організації технологічних процесів у харчовій промисловості.
Аналізувати технологічні процеси, визначати етапи контролю якості та можливі ризики.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
1 лекції
1	Вища освіта в Україні
2	Державний стандарт фахової передвищої освіти
3	Організація освітнього процесу в закладі освіти.
4	Види і форми навчальних занять.
5	Організація дистанційного навчання.
6	Практична підготовка та діагностика знань студентів.
7	Інноваційні технології у навчальній діяльності.
8	Спеціальність «Харчові технології»: зміст, характер та сфера майбутньої професійної діяльності.
9	Освітньо-професійна програма «Виробництво хліба , кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів»
10	Освітньо-професійна програма «Виробництво хліба , кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів»
11	Стан та тенденції розвитку харчової промисловості України.
12	Сучасний стан та основні напрямки розвитку хлібопекарської, кондитерської та макаронної промисловості.
13	Сировина хлібопекарського виробництва
14	Основи технології хлібобулочних виробів
15	Основи технології хлібобулочних виробів
16	Основи виробництва борошняних кондитерських виробів.
17	Основи виробництва цукристих кондитерських виробів
18	Основні відомості про виробництво макаронних виробів .
19	Основні відомості про виробництво харчових концентратів
1 практичні заняття
1	Ознайомлення з матеріально – технічною базою та структурою навчального закладу. Ознайомлення з документами, що забезпечують підготовку зі спеціальності 181 Харчові технології.
2	Ознайомлення з бібліотекою навчального закладу, порядком роботи з друкованими джерелами інформації, фаховими періодичними виданнями, довідковою літературою, інтернет – ресурсами. Довідково – бібліографічний апарат бібліотеки. Пошук літературних джерел у автоматизованій системи «Бібліограф». Правила користування бібліотекою. Обов’язки читачів бібліотеки.
3	Ознайомлення з базовим підприємством, його структурними підрозділами та матеріально – технічною базою. Ознайомлення з технологічним процесом виробництва хліба та хлібобулочних виробів.
4	Ознайомлення з базовим підприємством, його структурними підрозділами та матеріально – технічною базою. Ознайомлення з технологічним процесом виробництва кондитерських виробів.
5	Ознайомлення з базовим підприємством, його структурними підрозділами та матеріально – технічною базою. Ознайомлення з технологічним процесом виробництва макаронних виробів.