2.3 Спеціальні глазурі та поверхні
Дізнаємось
які бувають види та класифікації глазурей;
які сучасні глазурі використовують у кондитерському виробництві;
що таке королівська глазур і пластична глазур, у чому їх особливості та переваги.
Навчимось
розрізняти основні види спеціальних глазурей за складом і призначенням;
пояснювати технологічні властивості та сфери застосування глазурей;
обґрунтовувати вибір виду глазурі для певного способу оздоблення виробу.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 7 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 |
2.3 Спеціальні глазурі та поверхні
|
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 7 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 15 | |
| 16 | |
| 17 | |
| 18 | |
| 19 | |
| 7 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 |