Тема 2 Технологія приготування сучасних видів оздоблюючих напівфабрикатів. Основи оздоблення кондитерських виробів.

Дізнаємось

що таке оздоблення та які його основні завдання;
які способи оздоблення застосовуються у сучасній кондитерській справі;
які інструменти використовують кондитери для художнього оформлення виробів.

Навчимось

визначати мету й завдання оздоблення в кондитерському виробництві;
обирати й застосовувати відповідні способи оздоблення;
користуватися сучасними інструментами для створення привабливого оформлення виробів.

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів