Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 325

Семінарське заняття №1. Використання органічних сполук в харчовій промисловості.

Дізнаємось

МЕТА:  Дослідити та проаналізувати  використанням та застосуванням органічних речовин природного та синтетичного походження у процесі виготовлення продуктів харчування.

Навчимось

МЕТА:  Дослідити та проаналізувати  використанням та застосуванням органічних речовин природного та синтетичного походження у процесі виготовлення продуктів харчування.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Тест

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
4 лекції
1
Тема. Вступ
2
Тема 1.1. 1. Насичені вуглеводні
3
Тема 1.2.1. Ненасичені вуглеводні: алкени, алкадієни.
4
Тема 1.2.2 Ненасичені вуглеводні: алкіни
5
Тема 1.3.1. Ароматичні вуглеводні
6
Тема 2.1.1. Оксисполуки: спирти, феноли, етери.
7
Тема 2.3.1 Оксосполуки: альдегіди і кетони
8
Тема 2.4.1. Карбонові кислоти та їх похідні.
9
Тема 2.5.1. Гідроксикарбонові кислоти.
10
Тема 2.6.1. Нітрогенвмісні органічні сполуки
11
Тема 2.6.2. Амінокислоти
12
Тема 4. 1.1. Ліпіди.
13
Тема 4.2.1. Вуглеводи: моносахариди
14
Тема 4.2.2. Вуглеводи: ди- та полісахариди
15
Тема 4.3.1. Білки.
16
Тема 5.1.1. Вітаміни.
17
Тема 5.2.1. Ферменти.
4 лабораторні заняття
1
Лабораторна робота 1. Хімічні властивості вуглеводнів.
2
Лабораторна робота 2. Властивості спиртів.
3
Лабораторна робота 3. Властивості альдегідів і кетонів.
4
Лабораторна робота 4. Властивості карбонових кислот.
5
Лабораторна робота 5. Властивості нітрогенвмісних органічних сполук.
6
Лабораторна робота 6. Властивості жирів.
7
Лабораторна робота 7. Властивості вуглеводів.
8
Лабораторна робота 8. Властивості білків.
9
Лабораторна робота 9. Властивості вітамінів.
4 практичні заняття
1
Практична робота №1. Складання формул та схем перетворень органічних сполук.
2
Семінарське заняття №1. Використання органічних сполук в харчовій промисловості.