Довідка

Типи і структура підприємств м'ясної промисловості. Сировинні ресурси м'ясної промисловості. Поживна цінність м'яса і м'ясних продуктів

Дізнаємось

Типи підприємств м'ясної промисловості, види сировини для виробництва м'ясних продуктів, характеристику різних видів м'яса

Навчимось

Визначати види м'яса

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
1 лекції
1	Вища освіта в Україні .
2	Державний стандарт фахової передвищої освіти
3	Організація освітнього процесу в навчальному закладі
4	Види і зміст навчальних занять. Організація дистанційного навчання.
5	Спеціальність "Харчові технології"
6	ОПП "Зберігання, консервування та переробка молока", "Зберігання, консервування та переробка мяса".Навчальний план
7	Харчова та переробна промисловість України
8	Характеристика молочної галузі України. Класифікація і асортимент незбираномолочної продукції.Технологічний процес виробництва незбираномолочної продукції.
9	Класифікація і асортимент сирів. Технологічний процес виробництва сирів різних груп.
10	Класифікація і асортимент масла вершкового. Технологічний процес виробництва масла вершкового.
11	Типи і структура підприємств м'ясної промисловості. Сировинні ресурси м'ясної промисловості. Поживна цінність м'яса і м'ясних продуктів
12	Асортимент м'ясопродуктів. Технологічний процес виробництва м'ясопродуктів.
13	Асортимент ковбасних виробів.Технологічний процес виробництва ковбасних виробів.
1 практичні заняття
1	Ознайомлення з матеріально-технічною базою та структурою навчального закладу
2	Ознайомлення з бібліотекою навчального закладу
3	Ознайомлення з підприємством, його структурними підрозділами, матеріально-технічною базою та технологічними процесами виробництва молочної продукції
4	Ознайомлення з підприємством, його структурними підрозділами, матеріально-технічною базою та технологічними процесами виробництва ковбасних виробів та м'ясних продуктів