Вступ до спеціальності
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 1 лекції | ||
| 1 | Вища освіта в Україні .
|
|
| 2 | Державний стандарт фахової передвищої освіти
|
|
| 3 | Організація освітнього процесу в навчальному закладі
|
|
| 4 | Види і зміст навчальних занять. Організація дистанційного навчання.
|
|
| 5 | Спеціальність "Харчові технології"
|
|
| 6 | ОПП "Зберігання, консервування та переробка молока", "Зберігання, консервування та переробка мяса".Навчальний план
|
|
| 7 | Харчова та переробна промисловість України
|
|
| 8 | Характеристика молочної галузі України. Класифікація і асортимент незбираномолочної продукції.Технологічний процес виробництва незбираномолочної продукції.
|
|
| 9 | Класифікація і асортимент сирів. Технологічний процес виробництва сирів різних груп.
|
|
| 10 | Класифікація і асортимент масла вершкового. Технологічний процес виробництва масла вершкового.
|
|
| 11 | Типи і структура підприємств м'ясної промисловості. Сировинні ресурси м'ясної промисловості. Поживна цінність м'яса і м'ясних продуктів
|
|
| 12 | Асортимент м'ясопродуктів. Технологічний процес виробництва м'ясопродуктів.
|
|
| 13 | Асортимент ковбасних виробів.Технологічний процес виробництва ковбасних виробів.
|
|
| 1 практичні заняття | ||
| 1 | Ознайомлення з матеріально-технічною базою та структурою навчального закладу
|
|
| 2 | Ознайомлення з бібліотекою навчального закладу
|
|
| 3 | Ознайомлення з підприємством, його структурними підрозділами, матеріально-технічною базою та технологічними процесами виробництва молочної продукції
|
|
| 4 | Ознайомлення з підприємством, його структурними підрозділами, матеріально-технічною базою та технологічними процесами виробництва ковбасних виробів та м'ясних продуктів
|
|