Довідка

Класифікація і асортимент масла вершкового. Технологічний процес виробництва масла вершкового.

Дізнаємось

Види, класифікацію масла вершкового, способи виробництва масла

Навчимось

Працювати з нормативною документацією

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
1 лекції
1	Вища освіта в Україні .
2	Державний стандарт фахової передвищої освіти
3	Організація освітнього процесу в навчальному закладі
4	Види і зміст навчальних занять. Організація дистанційного навчання.
5	Спеціальність "Харчові технології"
6	ОПП "Зберігання, консервування та переробка молока", "Зберігання, консервування та переробка мяса".Навчальний план
7	Харчова та переробна промисловість України
8	Характеристика молочної галузі України. Класифікація і асортимент незбираномолочної продукції.Технологічний процес виробництва незбираномолочної продукції.
9	Класифікація і асортимент сирів. Технологічний процес виробництва сирів різних груп.
10	Класифікація і асортимент масла вершкового. Технологічний процес виробництва масла вершкового.
11	Типи і структура підприємств м'ясної промисловості. Сировинні ресурси м'ясної промисловості. Поживна цінність м'яса і м'ясних продуктів
12	Асортимент м'ясопродуктів. Технологічний процес виробництва м'ясопродуктів.
13	Асортимент ковбасних виробів.Технологічний процес виробництва ковбасних виробів.
1 практичні заняття
1	Ознайомлення з матеріально-технічною базою та структурою навчального закладу
2	Ознайомлення з бібліотекою навчального закладу
3	Ознайомлення з підприємством, його структурними підрозділами, матеріально-технічною базою та технологічними процесами виробництва молочної продукції
4	Ознайомлення з підприємством, його структурними підрозділами, матеріально-технічною базою та технологічними процесами виробництва ковбасних виробів та м'ясних продуктів