Біохімія харчових продуктів
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 2 лекції | ||
| 1 | Вступ. Темам 1. Хімічний склад живих організмів. Обмін речовин. Тема 2. Обмін речовин і енергії в організмі.
|
|
| 2 | Тема 3 Фізіологічні системи, які пов’язані з функцією харчування. Тема 4 Біохімії хлібопекарського виробництва
|
|
| 3 | 3
|
|
| 2 лабораторні заняття | ||
| 1 | Лабораторна робота №1 Визначення вмісту білків, ферментів, вуглеводів, ліпідів і вітамін в харчових продуктах.
|
|
| 2 | Лабораторна робота № 2 Визначення фізіологічної потреби організму в енергії та основних харчових речовинах.
|
|
| 3 | Лабораторна робота №3
|
|
| 4 | Лабораторна робота №4
|
|