Довідка

Навчальна практика

Критерії оцінювання

100%

№	Тема
1 практичні заняття
1	Ознайомлення з хлібопекарським підприємством. Обладнанням, визначенням якості сировини, технологічними процесами виробництва хліба та хлібобулочних виробів, асортиментом продукції.
2	Ознайомлення з макаронним виробництвом. Обладнанням, пресуванням макаронного тіста, способами сушіння та асортиментом продукції.
3	Ознайомлення з кондитерським підприємством. Обладнанням, технологічними процесами виробництва кондитерських виробів, асортиментом продукції.
4	Ознайомлення з виробництвом харчових концентратів. асортиментом продукції, способами сушіння харчових продуктів.