Стандартизація і товарознавство харчових продуктів
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 3 лекції | ||
| 1 | Загальні поняття про стандартизацію та товарознавство. Категорії та види нормативних документів.
|
|
| 2 | Управління якістю продукції, класифікація, пакування та маркування продукції.
|
|
| 3 | Зерноборошняні та хлібобулочні вироби. Овочі, плоди, гриби та продукти їх переробки.
|
|
| 4 | Молоко, молочні товари. М'ясо та м'ясні товари.
Контрольна робота.
|
|