Довідка

Лабораторна робота № 2 Складання схем апаратів для подрібнення, сортування та пресування матеріалів.

Дізнаємось

призначення, будови, принципу роботи, області застосування апаратів для переміщення рідин і газів, їх переваги та недоліки; складання схем.

Навчимось

Застосовувати апарати за призначенням процесу.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
5 лекції
1	Вступ Розділ І. Загальні положення. Загальні закони процесів харчової технології й основи теорії подібності Технічні властивості сировини й продуктів. Основи раціональної побудови апаратів
2	Розділ II. Гідравлічні процеси. Основні поняття та закони гідростатики. Елементи гідродинаміки. Розрахунок трубопроводів. Переміщення рідин, газів і сипучих матеріалів
3	Розділ ІІI. Механічні процеси. Подрібнення матеріалів. Сортування матеріалів.
4	Обробка матеріалів тиском (пресування)
5	Розділ ІV. Гідромеханічні процеси Розділення рідких неоднорідних систем. Класифікація і методи розділення неоднорідних систем. Осідання. Осідання під дією відцентрової сили. Фільтрування.
6	Очищення повітря і промислових газів.
7	Створення однорідних та гетерогенних систем (перемішування і змішування)
8	Розділ V. Теплові процеси. Основи теплопередачі. Нагрівання і охолодження. Пастеризація і стерилізація
9	Основи холодильної техніки. Конденсація. Конденсатори
10	Випарювання. Однокорпусні випарні установки. Багатокорпусні випарні апарати
11	Процеси масообміну Теоретичні основи процесів масорепередачі. Сорбційні процеси. Абсорбція. Адсорбція
12	Екстрагування. Сушіння. Кристалізація. Теорія процесу.
5 лабораторні заняття
1	Лабораторна робота № 1 Вивчення апаратів для переміщення рідин і газів. Вивчення характеристик відцентрових насосів.
2	Лабораторна робота № 2 Складання схем апаратів для подрібнення, сортування та пресування матеріалів.
3	Лабораторна робота №3 Визначення швидкості осідання частинок.
4	Лабораторна робота № 4 Вивчення апаратів для очищення повітря і газів та перемішування і змішування
5	Лабораторна робота № 5 Вивчення апаратів для стерилізації
6	Лабораторна робота № 6 Вивчення холодильних установок, конденсаторів. Складання схем.
7	Лабораторна робота № 7 Складання схем різних видів абсорберів.
8	Лабораторна робота № 8 Вивчення різних видів адсорберів. Складання схем.
9	Лабораторна робота № 9 Вивчення різних видів сушарок
5 практичні заняття
1	Семінарське заняття № 1 по темам «Загальні положення», «Гідравлічні процеси», «Механічні процеси». Модульна контрольна робота
2	Практична робота № 1 Розрахунок пластинчатого теплообмінного апарату
3	Семінарське заняття № 2 Розділ V. Теплові процеси, Розділ VI. Процеси масообміну Контрольна робота