Вивчення технологічних схем виробництва овочевих і плодово-ягідних консервів. Органолептична оцінка овочевих і плодово-ягідних консервів
Дізнаємось
технологій консервування овочів, визначення шляхів їх удосконалення.
Навчимось
на прикладі запропонованих в роботі технологій консервування овочів набути вміння та навички з проведення характеристики та аналізу технологій консервування овочів, визначення шляхів їх удосконалення, проведення органолептичної оцінки.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 5 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 5 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 5 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 6 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 6 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 |
Вивчення технологічних схем виробництва овочевих і плодово-ягідних консервів. Органолептична оцінка овочевих і плодово-ягідних консервів
|
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 6 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 |