Технологія олійно-жирового виробництва. Консервування плодів і овочів
Дізнаємось
з історією розвитку та факторами становлення олійно-жирового комплексу, характеристикою сировини для отримання олії, механічним способом отримання олії.
Основними способи консервування плодів і овочів, сировиною і допоміжними матеріалами, загальними технологічними прийомами, що використовуються при консервуванні плодів і овочів, технологічними схемами.
Навчимось
підбирати сировину для отримання олії, складати схему виробництва олії механічним способом.
складати технологічні схемами виробництва консервів..
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 5 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 5 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 5 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 6 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 |
Технологія олійно-жирового виробництва. Консервування плодів і овочів
|
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 6 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 6 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 |