Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 325
Loading...

32 У готелі . У ресторані. Вибір меню

Дізнаємось

Active Vocabulary
ally 1) союзник; 2) з’єднувач
foam піна
meringue [mq'rxN] меренга
emulsify робити емульсію
occur траплятися, відбуватися
salad dressing приправа до салату
yolk жовток
tenderness ніжність
pastry кондитерські вироби; вироби з тіста
leaven ['levn] дріжджі, закваска
leavening power здатність підніматися (про тісто)
coagulate згущати (ся), згортати (ся)
custard солодкий крем
buttermilk сколотини, маслянка
puff слойка
gravy підлива, соус
homogenized milk [hO'mOGInaIzd] гомогенізоване молоко
cornstarch кукурудзяний крохмаль
evaporated skim milk сухе знежирене молоко
kernel серцевина, ядро, зерно
peptic травний, пепсиновий
starchy vegetables овочі, які містять крохмаль
osmotic осмотичний
vulnerable уразливий
braising тушкування
casserole каструля
nutrient поживна речовина
blanch бланшувати, обварювати
canned vegetables консервовані овочі
discard викидати

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання
  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Тема
5 лекції
1
5 практичні заняття
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
6 практичні заняття
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28