Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 325

Семінарське заняття з: Тема 1. Інфекційні хвороби, що передаються лю-дині через м’ясопродукти. Тема 2. Харчові токсикози і токсикоінфекції

Матеріали
Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
4 лекції
1
Тема 1. Інфекційні хвороби, що передаються людині через м’ясопродукти
2
Тема 2. Харчові токсикози і токсикоінфекції
3
Тема 3. Мікрофлора м’яса тварин та птахів
4
Тема 4. Мікрофлора м’яса і м’ясопродуктів при холодильній обробці
5
Тема 4. Мікрофлора м’яса і м’ясопродуктів при солінні та сушінні в умовах вакууму
6
Тема 5.Мікрофлора ковбасних виробів Модульний контроль
7
Тема 6. Мікрофлора м’ясних баночних консервів
8
Тема 7. Мікрофлора кишок і шкур тварин
9
Тема 8.Мікрофлора яєць і яйцепродуктів
10
Тема 9. Мікрофлора лікувальних та ферментних препаратів тваринного походження Модульний контроль
4 лабораторні заняття
1
Перегляд збудників харчових токсикоінфекцій та токсикозів на поживних середовищах
2
Перегляд збудників харчових токсикоінфекцій та токсикозів на поживних середовищах
3
Перегляд збудників харчових токсикоінфекцій та токсикозів на поживних середовищах
4
Визначення свіжості м’яса методом бактеріоскопії
5
Бактеріологічне дослідження свіжості м’яса тварин і птахів (посів)
6
Бактеріологічне дослідження свіжості м’яса тварин і птахів (облік посівів)
7
Бактеріологічне дослідження замороженого і соленого м’яса (посів)
8
Бактеріологічне дослідження замороженого і соленого м’яса (облік посівів)
9
Бактеріологічне дослідження ковбасних виробів посів).
10
Бактеріологічне дослідження ковбасних виробів (облік посівів)
11
Бактеріологічне дослідження делікатесних виробів (посів).
12
Бактеріологічне дослідження делікатесних виробів (облік посівів)
13
Бактеріологічне дослідження м’ясних баночних консервів (посів)
14
Бактеріологічне дослідження мясних баночних понсервів ( облік посівів)
15
Ознайомлення з мікрофлорою яєць, меланжу та яєчного порошку шляхом посіву на поживні середовища
16
Облік мікрофлори яєць, меланжу та яєчного порошку на поживних середовищах
17
Бактеріологічне дослідження сичужного порошку, сухого пепсину, панкреатину (посів)
18
Бактеріологічне дослідження сичужного порошку, сухого пепсину, панкреатину (облік)
4 практичні заняття
1
Семінарське заняття з: Тема 1. Інфекційні хвороби, що передаються лю-дині через м’ясопродукти. Тема 2. Харчові токсикози і токсикоінфекції
2
Модульний контроль