Лабораторна робота 12. Отримання та вивчення властивостей емульсій
Дізнаємось
1. Поняття про дисперсні системи та характеристику їх колоїднодисперсної фази
2. Стійкість дисперсних систем. Емульгатори
3. Методи одерження емульсій
4. Значення емульсій для харчової промисловості
Навчимось
1. Одержання емульсій, їх стабілізація
2. Руйнування емульсій
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 3 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 3 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 |
Лабораторна робота 12. Отримання та вивчення властивостей емульсій
|
| 13 | |
| 14 | |
| 15 | |
| 3 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 |