Загальні закони процесів харчової технології і основи теорії подібності. Технічні властивості сировини і продуктів.
Дізнаємось
Параметри сировини та продуктів.
Навчимось
Складати основні параметри сировини та продуктів.
Самостійна робота
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 5 лекції | |
| 1 |
Загальні закони процесів харчової технології і основи теорії подібності. Технічні властивості сировини і продуктів.
|
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 15 | |
| 16 | |
| 17 | |
| 18 | |
| 19 | |
| 5 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 |