Довідка

Мета і способи очищання молока від механічних домішок і бактерій. Мета і режими охолоджування, умови зберігання молока.

мету і способи, очищання,, охолодження молока, умови зберігання молока.

проводити очищання, охолодження молока.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
5 лекції
1	Вступ. Тема1.1Приймання молока, охолодження і очищання.
2	Мета і способи очищання молока від механічних домішок і бактерій. Мета і режими охолоджування, умови зберігання молока.
3	Сепарування молока
4	Нормалізація молока
5	Гомогенізація молочної сировини
6	Мембранні методи розділення і концентрування молочної сировини.
5 практичні заняття
1	Практична робота №1. Виконання розрахунків при сепаруванні та нормалізації молока змішуванням.