Складання схем апаратів для подрібнення та сортування

Дізнаємось

призначення, будови, принципу роботи, області застосування апаратів для подрібнення і сортування, їх переваги та недоліки; складання схем

Навчимось

Складати схеми

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
5 лекції
1	Загальні закони процесів харчової технології. Основи теорії подібності.
2	Технічні властивості сировини і продуктів. Основи раціональної побудови апаратів.
3	Подрібнення матеріалів.
4	Сортування матеріалів.
5	Обробка матеріалів тиском (пресування)
6	Розділення рідких неоднорідних систем.
7	Осідання. Осідання в полі відцентрової сили.
8	Фільтрування. Фільтри. Відцентрове фільтрування.
9	Перемішування і змішування. Псевдозрідження.
10	Очищення повітря і газів.
11	Основні закономірності теплопередачі.
12	Нагрівання, охолодження, пастеризація і стерилізація.
13	Випарювання.
14	Конденсація
15	Теоретичні основи процесів масорепередачі.
16	Абсорбція.
17	Адсорбція.
18	Перегонка і ректифікація.
19	Екстрагування
20	Сушіння
21	Кристалізація.
22	Електрофізичні методи обробки харчових продуктів.
5 лабораторні заняття
1	Ознайомлення з конструкцією машин для пресування.
2	Ознайомлення з конструкцією пристроїв для переміщення рідин та газів.
3	Ознайомлення з конструктцією пристроїв для фільтрування і центрифугування.
4	Ознайомлення з конструктцією приладів для перемішування і змішування.
5	Вивчення апаратів для пастеризації та стерилізації.
6	Вивчення апаратів для високотемпературної обробки харчових продуктів.
7	Вивчення однокорпусних випарних апаратів.
8	Вивчення багатокорпусних випарних установок.
9	Вивчення апаратів для очищення повітря і газів
5 практичні заняття
1	Складання схем апаратів для подрібнення та сортування
2	Визначення швидкості осідання частинок. Розрахунок продуктивності і площі осідання відстійника.
3	Розрахунок пластинчастих теплообмінників.
4	Складання схем різних видів конденсаторів.
5	Складання схем різних видів абсорберів адсорберів.
6	Вивчення апаратів для перегонки і ректифікації та екстракцій.
7	Складання схем різних видів сушарок.
8	Складання схем різних видів кристалізаторів.
9	Підсумкове семінарське заняття за темами модуля 1.
10	По темам “Теплові процеси”, “Процеси масообміну”, “Електрофізичні методи обробки харчових продуктів”. Модульний контроль

Довідка ЛКЛАУД ІД 325

Складання схем апаратів для подрібнення та сортування

Дізнаємось

Навчимось

Матеріали

Проблемні питання

Д.з.