Вступ Науково-технічний прогрес в закладах ресторанного господарства
Дізнаємось
- перспективи розвитку галузі;
- норми технічного оснащення закладів ресторанного господарства;
- номенклатуру найбільш прогресивного торговельно-технологічного устаткування вітчизняного виробництва, країн Західної та Східної Європи, яке відповідає вимогам європейських стандартів та санітарно-гігієнічним нормам і правилам техніки безпеки;
- будову, принцип дії, правила експлуатації торговельно-технологічного обладнання;
- основні терміни і визначення щодо маркування обладнання.
Навчимось
- користуватись технічною документацією машин;
- володіти основними термінами і визначеннями, щодо класифікації машин та устаткування;
- дотримуватись нормативних показників у практичній роботі;
- безпечних умов праці;
- робити висновки щодо конкретних ситуацій в процесі експлуатації обладнання.
Матеріали
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 5 лекції | |
| 1 |
Вступ Науково-технічний прогрес в закладах ресторанного господарства
|
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 15 | |
| 16 | |
| 17 | |
| 18 | |
| 19 | |
| 20 | |
| 21 | |
| 22 | |
| 23 | |
| 24 | |
| 25 | |
| 26 | |
| 27 | |
| 28 | |
| 29 | |
| 30 | |
| 5 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 6 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 |