Система НАCCР (система контролю критичних точок) на виробництві
Дізнаємось
- сутність і призначення системи НАССР;
- історію виникнення та етапи впровадження НАССР у світі та в Україні;
- основні положення і принципи системи НАССР;
- роль НАССР у забезпеченні безпечності харчової продукції;
- значення НАССР для конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості.
Навчимось
- пояснювати поняття «НАССР» та його складові;
- визначати переваги впровадження системи НАССР на виробництві;
- аргументувати доцільність застосування НАССР на харчових підприємствах;
- усвідомлювати роль персоналу у забезпеченні безпечності харчової продукції;
- аналізувати ризики, що можуть виникати під час виробництва харчових продуктів.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 |
Система НАCCР (система контролю критичних точок) на виробництві
|
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 4 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 |