Харчовий дизайн: основи складання і презентації страви
Дізнаємось
-про закони візуального сприйняття в арт -дизайні;
- про техніки нанесення тарілки (типи композицій);
- про стиль "ф'южен" у кулінарії, її принципи і основні вимоги до сировини.
Навчимось
- створювати різні типи композицій в дизайні страв;
- використовувати новітні напрямки ф'южен кухні у створенні страв.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 7 лекції | |
| 1 | |
| 2 |
Харчовий дизайн: основи складання і презентації страви
|
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 7 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 7 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 |