Лабораторна робота №7 Підготовка зразка хлібобулочних виробів. Приготування водної витяжки. Визначення масової частки загального цукру в хлібобулочних прискореним йодометричним методом.
Дізнаємось
Нормування вмісту цукру в харчових продуктах; методи визначення масової частки цукру в харчових продуктах.
Навчимось
Визначати масову частку цукру харчових продуктів.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 6 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 6 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 |
Лабораторна робота №7
Підготовка зразка хлібобулочних виробів. Приготування водної витяжки. Визначення масової частки загального цукру в хлібобулочних прискореним йодометричним методом.
|
| 7 |