Світові тенденції в оздобленні кондитерських виробів та солодких страв

Дізнаємось

- як еволюціонувало поняття оздоблення в кондитерському мистецтві;
- чому візуальна подача є складовою іміджу закладу і культури споживання;
- які стилі й напрямки переважають у сучасному декоруванні (мінімалізм, архітектурна естетика, сенситивний дизайн);
- як впливають глобальні тренди на підхід до кольору, форми та текстури десертів;
- які інноваційні матеріали й технології застосовують у світовій практиці (3D-друк, аерація, велюр, дзеркальна глазур тощо).

Навчимось

- розпізнавати основні стилі сучасного оздоблення кондитерських виробів;
- аналізувати вплив новітніх технологій і матеріалів на вигляд і якість десертів;
- добирати кольорову гаму, текстуру та форму відповідно до сучасних естетичних тенденцій;
- застосовувати принципи мінімалізму, природності та гармонії в оздобленні виробів;
- поєднувати креативність і технологічну точність під час оформлення десертів.

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів