Карвінг
Дізнаємось
- що таке карвінг і як він виник, основні правила прикрашання страв;
- як правильно підбирати овочі та фрукти для декоративного оформлення;
- які інструменти використовують у карвінгу;
- які кольорові й композиційні принципи враховують під час оформлення страв.
Навчимось
- підбирати продукти для декоративного оформлення страв;
- користуватися інструментами для карвінгу;
- виконувати прості елементи різьблення по овочах і фруктах;
- гармонійно поєднувати кольори, форми та текстури;
- створювати естетично привабливу подачу страв.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 7 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 |
Карвінг
|
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 7 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 7 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 |