Дизайн в оформленні кулінарних страв

Дізнаємось

- про сучасні напрямки дизайну кулінарних страв та способи їх декорування;
- про санітарно-гігієнічні, технологічні та естетичні вимоги до оформлення страв;
- про принципи гармонії, пропорційності та кольорової узгодженості у створенні кулінарних композицій;
- про роль посуду, гарніру та декоративних елементів у загальному дизайні страви;
- про значення фудстайлінгу як сучасного напряму у мистецтві презентації їжі.

Навчимось

- добирати елементи декорування відповідно до виду страви, її смакових і кольорових характеристик;
- застосовувати принципи гармонії, пропорційності та раціональності в оформленні кулінарних виробів;
- оцінювати оформлення страв з точки зору технологічних, санітарних та естетичних вимог;
- креативно підходити до подачі страв, поєднуючи професійні знання з художнім баченням.

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів