Довідка

Облік собівартості реалізації продукції закладів ресторанного господарства

Дізнаємось

- які витрати входять до собівартості продукції закладів ресторанного господарства (сировина, напівфабрикати, заробітна плата, загальновиробничі витрати);
- як визначати собівартість окремих страв та напоїв;
- порядок обліку витрат на виробництво та реалізацію продукції;
- методику розподілу загальновиробничих витрат між видами продукції;
- оформлення первинної документації та облікових регістрів для розрахунку собівартості;
- використання даних обліку для контролю рентабельності, планування цін і прийняття управлінських рішень;
- взаємозв’язок між собівартістю продукції та фінансовим результатом підприємства.

Навчимось

- визначати структуру собівартості продукції (матеріальні витрати, заробітна плата, загальновиробничі витрати);
- вести облік витрат на виробництво і реалізацію страв та напоїв;
- правильно оформлювати первинні та облікові документи для розрахунку собівартості;
- розраховувати собівартість реалізованої продукції на одиницю та загалом;
- використовувати результати обліку для аналізу рентабельності та управлінських рішень.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
7 лекції
1	Вступ. Основи організації обліку та звітності на підприємствах ресторанного господарства
2	Види обліку та поняття про первинний облік, основні елементи методу бухгалтерського обліку.
3	Організація первинного обліку та документообігу на підприємствах.
4	Суть основних засобів, їх класифікація та оцінка і завдання обліку.
5	Облік грошових фондів підприємств. Безготівкові розрахунки.
6	Організація обліку та контролю виробничих запасів підприємства.
7	Облік виготовленої продукції та нарахування заробітної плати.
8	Завдання обліку витрат на виробництво. Класифікація витрат
9	Завдання обліку готової продукції.
10	Звітність підприємства. Обробка звітності, користувачі звітної інформації.
11	Особливості щомісячної та квартальної звітності. Звітність про виконання обсягу виробництва та реалізації продукції.Звітність про використання основних засобів та впровадження нової техніки та технологій.Звітність у платі та її оплаті.
7 практичні заняття
1	Складання документації по надходженню та при вибутті об'єктів основних засобів
2	Обробка первинних касових документів.
3	Документальне оформлення відпуску матеріальних цінностей зі складу.
4	Контроль використання фонду робочого часу. Складання табеля обліку використання робочого часу.
5	Нарахування плати по тимчасовій непрацездатності та плати за відпустку.
6	Модульна контрольна робота
7	Складання калькуляційної картки
8	Облік собівартості реалізації продукції закладів ресторанного господарства
9	Оформлення документів за операціями з реалізації готової продукції
10	Складання балансу та аналіз основних статей бухгалтерського балансу на основі показників діяльності підприємства. Модульна контрольна робота.

Загальнонаціональна хвилина мовчання за загиблими внаслідок збройної агресії рф проти України

60