Лабораторне заняття №1 Дослідження м’ясних натуральних напівфабрикатів
Дізнаємось
правила відбору проб для проведення досліджень; методику визначення органолептичних і фізико-хімічних показників якості м’ясних натуральних напівфабрикатів
Навчимось
відбирати проби для проведення досліджень; проводити визначення органолептичних і фізико-хімічних показників якості м’ясних натуральних напівфабрикатів в об’ємах встановленими лабораторіями
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 6 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 6 лабораторні заняття | |
| 1 |
Лабораторне заняття №1 Дослідження м’ясних натуральних напівфабрикатів
|
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 6 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 |