Нормативна документація на продукцію громадського харчування
Дізнаємось
- про призначення галузеві стандарти, їх характеристику і побудову;
- про призначення технічних умов (ТУ) і технологічних інструкцій (ТІ),їх характеристику і побудову;
- про призначення стандартів підприємства (СТП), їх характеристику і побудову.
Навчимось
- розробляти і використовувати нормативну документацію, в професійній діяльності, для забезпечення випуску якісної харчової продукції.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 6 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 |
Нормативна документація на продукцію громадського харчування
|
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 6 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 6 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 |