Технічна основа контролю якості харчової продукції
Дізнаємось
- що становить технічну основу контролю якості харчових продуктів;
- яку роль відіграють стандартизація і метрологія у забезпеченні якості;
- які основні терміни й поняття використовують у контролі якості;
- які вимоги встановлюють стандарти методів випробувань і як вони оновлюються.
Навчимось
- розрізняти основні методи, методики та засоби випробувань;
- визначати показники точності, збіжності та відтворюваності результатів;
- користуватися положеннями національних і міжнародних стандартів при оцінюванні якості продукції;
- застосовувати знання метрологічних характеристик для аналізу достовірності результатів контролю.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 6 лекції | |
| 1 | |
| 2 |
Технічна основа контролю якості харчової продукції
|
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 6 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 6 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 |