Органолептичні методи оцінювання якості харчової продукції
Дізнаємось
- про основні терміни і поняття, що характеризують органолептичний метод оцінки якості продукції;
- про методи органолептичної оцінки якості харчової продукції, їх переваги і недоліки
Навчимось
- вибирати найбільш ефективний метод органолептичної оцінки якості харчової продукціїї в залежності від виробничих умов
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 6 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 |
Органолептичні методи оцінювання якості харчової продукції
|
| 14 | |
| 6 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 6 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 |