Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 325

Складання технологічних схем, вибір і обгрунтування технологічних параметрів при виробництві молочних консервів.

Дізнаємось

про складання технологічних схем, вибір і обгрунтування технологічних параметрів при виробництві молочних консервів.

Навчимось

обгрунтовувати технологічні параметри при виробництві молочних консервів.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Тест

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
6 практичні заняття
1
Визначення вимог до якості молока, вибір і обґрунтування загальних технологічних процесів переробки молока.
2
Виконання розрахунків при сепаруванні молока та нормалізації.
3
Складання технологічних схем, вибір і обґрунтування технологічних параметрів при виробництві незбираномолочної продукції.
4
Виконання розрахунків при виробництві різних видів молока питного, напоїв кисломолочних, сметани.
5
Виконання розрахунків при виробництві сиру кисломолочного та морозива
6
Складання технологічних схем, вибір і обґрунтування технологічних параметрів при виробництві сирів різних груп.
7
Виконання розрахунків при виробництві твердих сичужних, м'яких, розсільних та плавлених сирів.
8
Складання технологічних схем, вибір і обгрунтування технологічних параметрів при виробництві різних видів масла вершкового.
9
Складання технологічних схем, вибір і обгрунтування технологічних параметрів при виробництві масла з наповнювачами.
10
Виконання розрахунків при виробництві різних видів масла.
11
Складання технологічних схем, вибір і обгрунтування технологічних параметрів при виробництві молочних консервів.
12
Виконання розрахунків при виробництві згущених молочних консервів з цукром.
13
Виконання розрахунків при виробництві молочних консервів.
14
Складання технологічних схем, вибір і обгрунтування технологічних параметрів при виробництві молочних продуктів дитячого харчування.
15
Складання технологічних схем, вибір і обгрунтування технологічних параметрів виробництва молочних продуктів із знежиреного молока, маслянки, сироватки..
16
Виконання розрахунків при виробництві молочних продуктов із вторинної молочної сировини.
17
Складання екзамену (Курсовий контрольний замір знань).
Загальнонаціональна хвилина мовчання за загиблими внаслідок збройної агресії рф проти України
60