Лабораторна робота №12 Визначення сироприданості молока
Дізнаємось
- які показники визначають сиропридатність молока;
- у чому полягає сутність проб на зброджування, сичужно-бродильної та сичужної проб;
- як фізико-хімічні властивості молока впливають на процес зсідання.
Навчимось
- отувати проби молока для проведення дослідження;
- виконувати пробу на зброджування, сичужно-бродильну та сичужну проби;
- аналізувати результати та робити висновки щодо придатності молока до сироробства.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Тест
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 3 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 3 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 4 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 |
Лабораторна робота №12 Визначення сироприданості молока
|
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 | |
| 14 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 |