Лабораторна робота № 10. Визначення загальної (титрованої) кислотності сировини чи готової продукції кислотно-основним методом
Дізнаємось
Опанувати методику визначення загальної (титрованої) кислотності харчової сировини та продукції;
навчитись визначати кислотність молока, борошна, плодово-ягідних соків методом кислотно-основного титрування; зробити висновки про якість продукції.
Навчимось
Опанувати методику визначення загальної (титрованої) кислотності харчової сировини та продукції;
навчитись визначати кислотність молока, борошна, плодово-ягідних соків методом кислотно-основного титрування; зробити висновки про якість продукції.
Матеріали
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Проблемні питання
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
Д.з.
Доступно тільки для зареєстрованих користувачів
| № | Тема |
|---|---|
| 4 лекції | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 4 лабораторні заняття | |
| 1 | |
| 2 | |
| 3 | |
| 4 | |
| 5 | |
| 6 | |
| 7 | |
| 8 | |
| 9 | |
| 10 | |
| 11 | |
| 12 | |
| 13 |
Лабораторна робота № 10. Визначення загальної (титрованої) кислотності сировини чи готової продукції кислотно-основним методом
|
| 14 | |
| 15 | |
| 16 | |
| 17 | |
| 18 | |
| 19 | |
| 20 | |
| 21 | |
| 4 практичні заняття | |
| 1 | |
| 2 |