Економіка, організація, планування та управління
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 6 лекції | ||
| 1 | Вступ. Харчова промисловість в системі народного господарства України.
|
|
| 2 | Підприємство в системі ринкових відносин
|
|
| 3 | Організація управління в хлібопекарних, макаронних, кондитерських та харчоконцентратних підприємствах.
|
|
| 4 | Підприємництво як сучасна форма господарювання
|
|
| 5 | Основні фонди підприємства
|
|
| 6 | Оборотні фонди та оборотний капітал
|
|
| 7 | Інноваційні процеси
|
|
| 8 | Інвестиційна діяльність підприємства
|
|
| 9 | Персонал підприємства і продуктивність праці
|
|
| 10 | Продуктивність праці, показники та методи вимірювання.
|
|
| 11 | Мотивація і оплата праці на підприємстві
|
|
| 12 | Витрати виробництва та собівартість продукції, прибуток, рентабельність
|
|
| 6 практичні заняття | ||
| 1 | Практичне заняття 1
Розрахунок показників ефективності використання основних виробничих фондів підприємства харчової промисловості.
|
|
| 2 | Практичне заняття 2
Розрахунок показників ефективності використання основних виробничих фондів підприємства харчової промисловості.
|
|
| 3 | Практичне заняття 3
Визначення показників забезпеченості та ефективності використання оборотних коштів.
|
|
| 4 | Модульний контроль
|
|
| 5 | Практичне заняття 4
Визначення показників порівняльної економічної ефективності капітальних вкладень.
|
|
| 6 | Практичні заняття 5
Визначення норми часу і норми виробітку для робітника хлібопекарного виробництва на основі проведення фотографії робочого часу і хронометраж у.
|
|
| 7 | Практичні заняття 6
Визначення норми часу і норми виробітку для робітника хлібопекарного виробництва на основі проведення фотографії робочого часу і хронометраж у.
|
|
| 8 | Практичне заняття 7
Розрахунок балансу робочого часу одного середньоспискового робітника. Визначення чисельності окремих категорій працівників.
|
|
| 9 | Практичне заняття 8
Визначення показників продуктивності праці.
|
|
| 10 | Практичне заняття 9
Визначення заробітної плати робітників за різними формами та системами оплати праці. Розрахунок додаткової заробітної плати. Розрахунок фонду оплати праці на підприємствах харчової промисловості.
|
|
| 11 | Практичне заняття 10
Складання калькуляції окремих видів продукції.
|
|
| 12 | Практичне заняття 11
Прибуток підприємства
|
|
| 13 | Практичне заняття 12
Рентабельність підприємства
|
|
| 14 | Практичне заняття 13
Побудова графіку беззбитковості
|
|
| 15 | Мета ціноутворення. Ціна: поняття, функції, класифікація. Гуртові та роздрібні ціни на продукцію, їх формування. Франкування цін. (семінарське заняття)
|
|
| 16 | Модульний контроль
|
|
| 7 лекції | ||
| 1 | Організація виробництва на підприємстві
|
|
| 2 | Організація роботи забезпечуючих підрозділів та
обслуговуючих господарств
|
|
| 3 | Організація управління якістю продукції
|
|
| 4 | Організація збуту продукції
|
|
| 5 | Загальна характеристика планування. Бізнес-планування
|
|
| 6 | Планування виробничої потужності на хлібопекарних,
макаронних, кондитерських підприємствах. Планування виробничої програми підприємства
|
|
| 7 | Фінансово-економічні результати та ефективність виробництва
|
|
| 8 | Зміст і форми фінансової діяльності підприємства.
|
|
| 7 практичні заняття | ||
| 1 | Складання карти організації праці на робочому місці
|
|
| 2 | Розрахунок собівартості ремонтних робіт.
Розрахунок кількості транспортних засобів, тари, визначення раціонального маршруту перевезень.
|
|
| 3 | Розрахунок виробничої потужності та показників виробничої програми підприємства
|
|
| 4 | Розрахунок норми витрат сировини хлібопекарних, макаронних, кондитерських та харчоконцентратних виробів. Розрахунок кількості і вартості основної та допоміжної сировини на хлібопекарних, макаронних, кондитерських та харчоконцентратних підприємствах.
Розрахунок кількості і вартості палива та електроенергії.
|
|
| 5 | Розрахунок гуртових і роздрібних цін на продукцію підприємств харчової промисловості. Розрахунок суми податку на додану вартість.
|
|
| 6 | Комплексний аналіз і прогнозування показників діяльності харчового підприємства
|
|
| 7 | Антикризова система господарювання. Економічна безпека підприємства
|
|
| 8 | Модульний контроль
|
|