Будова і експлуатація обладнання
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 5 лекції | ||
| 1 | Вступ
|
|
| 2 | Тема 2. Обладнання для перевезення і приймання сировини і продуктів, їх дозування.
|
|
| 3 | Насоси відцентрові
|
|
| 4 | Насоси об'ємного типу
|
|
| 5 | Транспортери
|
|
| 6 | Склади
|
|
| 7 | Резервуарне обладнання
|
|
| 8 | Обладнання для миття
|
|
| 9 | Дробарки
|
|
| 10 | Гомогенізатори
|
|
| 11 | Різальні машини
|
|
| 12 | Відстійники
|
|
| 13 | Фільтри
|
|
| 14 | Центрифуги
|
|
| 15 | Сепаратори
|
|
| 16 | Циклони
|
|
| 17 | Змішувальні машини
|
|
| 18 | Преси
|
|
| 19 | Штампувальні машини
|
|
| 20 | Екструдери
|
|
| 21 | Нагрівачі, охолоджувачі
|
|
| 22 | Пластинчасті пастеризаційно-охолоджувальні установки
|
|
| 23 | Трубчасті пастеризатори
|
|
| 24 | Стерилізаційні установки
|
|
| 25 | Обладнання електрофізичного оброблення
|
|
| 26 | Вакуум-апарат циркуляційний однокорпусний
|
|
| 27 | Вакуум-апарат циркуляційний двохкорпусний
|
|
| 28 | Вакуум-апарат плівковий
|
|
| 29 | Вакуум-апарат з пластинчатими пароутворювачами
|
|
| 5 лабораторні заняття | ||
| 1 | Експлуатація вагів, лічильників
|
|
| 2 | Експлуатація відцентрових насосів
|
|
| 3 | Експлуатація об'ємних насосів
|
|
| 4 | Експлуатація транспортерів
|
|
| 5 | Експлуатація обладнання для миття
|
|
| 6 | Експлуатація гомогенізаторів
|
|
| 7 | Експлуатація сепараторів
|
|
| 8 | Експлуатація вовчків, кутерів
|
|
| 9 | Експлуатація обладнання для механічної переробки сировини і напівфабрикатів формуванням шляхом пресування
|
|
| 10 | Експлуатація обладнання для формування харчових продуктів шляхом екструзії
|
|
| 5 практичні заняття | ||
| 1 | Розрахунок вагів,лічильників,дозаторів
|
|
| 2 | Розрахунок трубопроводів і підбір насосів
|
|
| 3 | Розрахунок транспортерів
|
|
| 4 | Розрахунок обладнання для миття
|
|
| 5 | Розрахунок резервуарів
|
|
| 6 | Розрахунок м'ясорізальних машин
|
|
| 7 | Розрахунок гомогенізаторів,сепараторів і центрифуг
|
|
| 8 | Експлуатація змішувачів
|
|
| 9 | Розрахунок обладнання для механічної переробки сировини і напівфабрикатів формуванням
|
|
| 6 лабораторні заняття | ||
| 1 | Експлуатація пластинчатих пастеризаційно-охолоджувальних установок
|
|
| 2 | Експлуатація трубчатих пастеризаційних установок
|
|
| 3 | Експлуатація вакуум-апаратів
|
|
| 4 | Експлуатація хлібопекарської печі
|
|
| 6 практичні заняття | ||
| 1 | Розрахунок пластинчатих теплообмінників
|
|
| 2 | Розрахунок пластинчатих теплообмінників
|
|
| 3 | Розрахунок вакуум-апаратів
|
|
| 4 | Розрахунок хлібопекарської печі
|
|
| 5 | Розрахунок обладнання для проведення сорбційних процесів
|
|
| 7 лабораторні заняття | ||
| 1 | Експлуатація обладнання для перегонки і ректифікації
|
|
| 2 | Експлуатація сушарок дискових
|
|
| 3 | Експлуатація сушарок форсуночних
|
|
| 4 | Експлуатація сушарок вальцових
|
|
| 5 | Експлуатація обладнання сорбційних процесів
|
|
| 6 | Експлуатація обладнання для виробництва солоду
|
|
| 7 | Експлуатація обладнання для виробництва пива
|
|
| 8 | Експлуатація обладнання для виробництва спирту
|
|
| 9 | Експлуатація обладнання для виробництва дріжджів
|
|
| 10 | Експлуатація обладнання для виробництва квасу
|
|
| 11 | Експлуатація обладнання апаратів із мембранами
|
|
| 12 | Експлуатація обладнання апаратів із мембранами
|
|
| 13 | Експлуатація автоматів фасування продуктів в брикети
|
|
| 7 практичні заняття | ||
| 1 | Розрахунок сушарок
|
|
| 2 | Розрахунок обладнання для виробництва солоду
|
|
| 3 | Розрахунок обладнання для виробництва пива
|
|
| 4 | Розрахунок обладнання для виробництва спирту
|
|
| 5 | Розрахунок обладнання для виробництва дріжджів
|
|
| 6 | Розрахунок обладнання для виробництва квасу
|
|
| 8 практичні заняття | ||
| 1 | Розробка машино-апаратурної схеми лінії виробництва хлібобулочних виробів
|
|
| 2 | Розробка машинно-апаратурної схеми лінії виробництва питного молока
|
|
| 3 | Розробка машинно-апаратурної схеми виробництва твердого сиру
|
|
| 4 | Розробка машинно-апаратурної схеми виробництва кисломолочного сиру
|
|
| 5 | Розробка машинно-апаратурної схеми виробництва масла
|
|
| 6 | Розробка машинно-апаратурної схеми лінії виробництва плавленого сиру
|
|
| 7 | Розробка машинно-апаратурної схеми лінії виробництва морозива
|
|
| 8 | Розробка машинно-апаратурної схеми лінії виробництва сметани,кефіру
|
|
| 9 | Розробка машинно-апаратурної схеми лінії виробництва вареної ковбаси
|
|
| 10 | Розробка машинно-апаратурної схеми лінії виробництва спирту
|
|
| 11 | Машинно-апаратурна схема виробництва цукру
|
|
| 12 | Розробка машинно-апаратурної лінії виробництва консервованих продуктів
|
|
| 13 | Розробка машинно-апаратурної схеми лінії виробництва муки
|
|
| 14 | Розробка машинно-апаратурної схеми лінії виробництва олії
|
|
| 15 | Модернізація обладнання для механічної і теплової обробки продуктів
|
|
| 16 | Модернізація обладнання для виробництва масла,білкових продуктів,сухих і згущених продуктів
|
|