Довідка

Процеси і апарати харчових виробництв

Критерії оцінювання

42.86%

№	Тема
4 лекції
1	Тема: 3. Подрібнення матеріалів Тема 4. Сортування матеріалів Тема 5. Обробка матеріалів тиском (пресування)
2	Розділення рідких неоднорідних систем. Очищення повітря і промислових газів. Перемішування в рідких середовищах і змішування.
3	Основи теплопередачі. Нагрівання, охолодження, пастеризація і стерилізація. Випарювання.
4	Теоретичні основи процесів масообміну. Абсорбція. Адсорбція
5	Екстрагування. Сушіння.
4 практичні заняття
1	Вивчення апаратів для пастеризації і стерилізації
2	Вивчення різних видів сушарок.