Фізична і колоїдна хімія
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 3 лекції | ||
| 1 | Лекція 1. Хімічна термодинаміка. Термохімія
|
|
| 2 | Лекція 2. Фізико-хімічні властивості розчинів. Електрохімія та електрохімічні методи дослідження
|
|
| 3 | Лекція 3. Хімічна кінетика та каталіз. Поверхневі явища. Адсорбція
|
|
| 4 | Лекція 4. Властивості дисперсних систем. Загальна характеристика мікрогетерогенних харчових систем
|
|
| 5 | Лекція 5. Розчини високомолекулярних сполук
|
|
| 3 лабораторні заняття | ||
| 1 | Лабораторна робота 1. Визначення молекулярної маси карбон(IV) оксиду
|
|
| 2 | Лабораторна робота 2. Визначення теплового ефекту реакції
|
|
| 3 | Лабораторна робота 3. Визначення молекулярної маси речовини кріоскопічним методом
|
|
| 4 | Лабораторна робота 4. Визначення рН розчину за допомогою рН-метра
|
|
| 5 | Лабораторна робота 5. Визначення масової частки сахарози у водних розчинах (прозорих сиропах) рефрактометричним методом
|
|
| 6 | Лабораторна робота 6. Будова калібрувального графіка для рефрактометричного дослідження
|
|
| 7 | Лабораторна робота 7. Дослідження факторів впливу на швидкість хімічної реакції
|
|
| 8 | Лабораторна робота 8. Визначення поверхневого натягу рідини
|
|
| 9 | Лабораторна робота 9. Адсорбція ПАР твердим адсорбентом із розчину
|
|
| 10 | Лабораторна робота 10. Добування колоїдних розчинів
|
|
| 11 | Лабораторна робота 11. Коагуляція гідрофільних золів
|
|
| 12 | Лабораторна робота 12. Отримання та вивчення властивостей емульсій
|
|
| 13 | Лабораторна робота 13. Отримання та вивчення властивостей пін
|
|
| 14 | Лабораторна робота 14. Визначення в’язкості рідини
|
|
| 15 | Лабораторна робота 15. Властивості розчинів високомолекулярних сполук
|
|
| 3 практичні заняття | ||
| 1 | Практична робота 1. Термодинамічні розрахунки для оцінювання калорійності харчових продуктів
|
|
| 2 | Практична робота 2. Колігативні властивості розчинів
|
|